Cucina
Gli aromi, i sapori, i profumi e i colori della cucina toscana poggiano su ricette semplici, figlie della tradizione contadina. Tra i profumi delle vigne e il verde degli uliveti, il giallo del grano ed il colore del tartufo, immancabilmente ci si perde, per ritrovarsi infine insieme agli amici intorno ad una tavola. Ed allora, tanto per cominciare, si potranno assaggiare salumi toscani e crostini di terra, di mare ed altro, ed a seguire: prosciutto ed affettati, bruschette, zuppa e ribollita, pappardelle al cinghiale ed alla lepre, minestra di fagioli e di rigaglie, rivolta alla contadina. E poi cinghiale e lepre alla cacciatora, faraona, ossibuchi, totani ripieni, trippa alla fiorentina e carne alla brace. C'e posto per il dolce? Ecco i brutti ma buoni, la torta di Cecco, il castagnaccio, i cenci alla crema, le chiacchiere, le frustine e il millefoglie, oppure i ricciarelli ed i cantucci col vinsanto, i birilli e la zuccata.
Su una tavola imbandita con tanto garbo non puo mai mancare un buon vino, e come per tutto il resto non c'e che l'imbarazzo della scelta: un Bolgheri, un Ornellaia, un Sassicaia, un Massetto. Anche mangiare in Toscana e un piacere, poiché qui la passione per l'arte si esprime in mille forme. Inoltre, diversamente dalle altre bellissime citta toscane, la vicinanza di Volterra al mare fa si che la cucina tradizionale locale abbondi di ottime ricette a base di pesce, sempre fresco perché appena pescato.
